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... à base de Morbier

La Morbiflette : une variante "jurassienne" de la tartiflette, appréciée toute l'année mais plus spécialement pendant les longs mois d'hiver.

Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 kg de Morbier
- 1,5 kg de pommes de terres
- 1 saucisse de Morteau ou 500 grammes de lardons
- 4 oignons
- de la crème fraiche
- un petit peu de vin blanc du Jura
- du sel, du poivre

Préparation
- faire cuire les pommes de terre à la vapeur
- émincer les oignons et les faire revenir
- faire cuire la saucisse de Morteau ou blanchir les lardons
- découper le Morbier en fines tranches
- éplucher les pommes de terre et les couper en cubes
- dans un plat à gratin, alterner une couche de pommes de terre, une couche d'oignons, une couche de saucisses, une autre couche de pomme de terre etc.
- assaisonner
- verser la crème liquide et le vin blanc
- finir par la couche de Morbier

Cuisson
25-30 minutes à 160°C puis gratiner quelques minutes sous le grill

Plus de recettes à base de Morbier : site Morbier, un trait de caractère